第九百一十二章开店，高端带动(第1/2页)

“听你这意思，你还真想来港岛开店？”

“这不像是你的性格啊……”

梁越民的惊讶是毫不掩饰的。

陈凌是啥脾气，相处这么久了，他能不知道吗？

有本事那是肯定的，但不喜欢管‘俗务’，不喜欢在不感兴趣的东西身上花心思，也是肯定的。

凭他的性格，是绝对不可能自己在港岛开店的。

陈凌翻转着手中滋滋冒油的龙趸鱼排，任由那混合了海鱼特有油脂香和淡淡胡椒、柠檬气息的热浪扑面而来。

他听着梁越民惊讶的问话，笑了笑，将烤得恰到好处的鱼排夹到一旁的盘子里，又放上几片新的。

“越民哥你说得对，自己守着一个店那种辛苦活儿，我可干不来。”

陈凌摇摇头，语气轻松，“是孙艳红，就是咱们市里那个挺能干的女老板，她之前不是去北亰考察了吗？野心大着呢，觉得港岛这边机会也好，想过来试试水。”

他顿了顿，用刷子蘸了蘸自己调制的秘制酱料，轻轻刷在鱿鱼须和鱼串上。

酱料遇热瞬间激发出更浓郁的复合香气，引得旁边等待投喂的睿睿和王真真直咽口水。

“我原先也觉得麻烦，没多想。”

“但刚才烤着这些海鲜，尤其是看到那些被香味引过来的人，我倒是有点新想法了。”

“现在仔细一琢磨，对咱们也有好处……”

陈凌烤着串，转身对梁越民笑道：“咱们的‘富贵山庄’方便面，主打的是红烧牛肉面，根基在内地，味道浓郁扎实。”

“但咱们以后要推出的新产品，终归还是要走向海外的，你想想呢……”

这话一出口，梁越民瞬间眼睛亮了。

他太想反攻海外市场了。

说到底，梁越民还是那个惦记着国产饮料市场。

想要以国产可乐，将占尽国内市场的可口可乐和百事可乐一起赶出去的那个年轻的愤青。

现在做红烧牛肉面，有了起色。

但方便面只是‘打江山’用的。

不是他的终极梦想。

所以……

现在陈凌这么一说，对他而言，威力实在太大了。

“好好好，富贵你说怎么弄，人我来找。”

“不过，这边口味偏清淡、鲜甜，尤其注重食材本味，孙艳红来开店，恐怕还得用上你研究的这些。”

梁越民来过港岛多次，对本地饮食文化很了解。

“嗯，先不急。”

陈凌点点头，“我现在就是想，先在港岛落个点，现在这里有点乱，我们就小本经营，慢慢做大。”

他指了指烤架上的海鲜：“比如，就以火锅和烧烤为主打，这是咱们的强项，社交属性也强，容易聚集人气。”

“但食材和锅底、蘸料可以更贴近本地，比如推出海鲜火锅、打边炉，用更清淡的汤底，突出咱们内地运来的、品质极佳的牛羊肉和山珍。”

“烧烤也一样，除了牛羊肉串，可以加入今天这样的高端海鲜烧烤，用咱们独特的腌制方法和酱料，做出差异化。”

他顿了顿，继续道：“特别是这海鲜烧烤，刚才给了我灵感。”

“港岛四面环海，海鲜资源丰富，但做法上，大排档偏重锅气，酒楼讲究精致，我们或许可以走一条‘粗料精作’的路子。”

“就是用最好的海鲜，配上咱们内地带来的、他们没见过的香料和烹饪手法，比如刚才那山胡椒，味道就很独特。”

“打造一个高端、有特色、社交属性强的海鲜烧烤品牌，作为‘富贵山庄’在港岛乃至海外的一个高端体验店，或者叫‘品牌形象店’。”

陈凌一边熟练地翻动着烤串，一边侃侃而谈：

“这个店，不追求翻台率多高，但要做得精致、有格调，让人一提到高品质的中式火锅烧烤，就能想到我们‘富贵山庄’。”

“它更像一个窗口，一个展示平台，让港岛和未来的海外客人，通过这个窗口，了解、接受并喜欢上我们内地的饮食文化。”

“为咱们的方便面、还有你一直惦记的那些未来可能推出的饮料等等，打下口碑和渠道基础。”

“这叫‘声东击西’，或者叫‘高端带动’。”

梁越民听着，眼睛越来越亮，他猛地一拍大腿：“高啊！富贵！你这脑子怎么长的！我怎么就没想到这一层！”

“确实，直接推方便面或者饮料，在这边要砸进去太多广告费了，但通过一个高端餐饮体验店切入，提升品牌形象，再带动快消品，这路子太对了！”

“就像那些奢侈品牌，先做服装皮具树立形象，再推出香水、化妆品一样！”

他越说越兴奋，几乎要手舞足蹈：“对！就这么干！开店的事，包在我身上！选址、注册、人员招聘管理，这些杂事我全权负责！”

“你就负责提供核心的配方、技术标准，把握大方向！”

“咱们兄弟联手，肯定能在港岛餐饮界闯出名堂！”

陈凌笑着递给他一串烤得外焦里嫩的鱿鱼须：“成，那就这么说定了。”

“具体细节，等回去跟孙艳红碰个头，再细聊。”

“这边，就先以你的名义和资源来操盘，我占股出技术，当个甩手掌柜。”

“没问题！绝对没问题！”

梁越民接过烤串，咬了一大口，烫得直吸凉气也顾不上，含胡地保证，“你出点子出技术，我出钱出力跑腿，咱们肯定能成！”

两人的对话并没有刻意压低声音，旁边的钟导、郑绍秋、焦晃、张利华等人都听得清清楚楚。

几人先是惊讶于陈凌对商业运作也有如此清晰的思路和长远的眼光。

随后更是震惊于梁越民这位后起之秀，在京城也算有头有脸的人物。

竟然对陈凌几乎是言听计从，将主导权完全交出。

钟导忍不住好奇地问：“越民兄，你这……对阿凌可是百分百信任啊！这么大个事儿，就听他几句话就拍板了？”

梁越民吞下嘴里的鱿鱼，哈哈一笑，拍了拍陈凌的肩膀，语气带着毫不掩饰的佩服与骄傲：“钟导，这你们就有所不知了！我们‘富贵山庄’这个牌子，最开始就是富贵搞出来的！”

“那碗让你们港岛韬哥都赞不绝口的红烧牛肉面，核心的配方、工艺，甚至最开始的那些特色食材，都是富贵一手弄出来的！”